Ако се разболявате от пиене на кафе всяка сутрин и търсите нова напитка, която да ви помогне да улесните деня си, гъбеният чай може да е добра алтернатива. Предлага се в куп сортове (всеки от различни видове гъби), чайът носи ползи за здравето като подобряване на реакцията ви на стрес, укрепване на имунната система и повишаване на здравето на червата.
През последните няколко години чайът с гъби стана доста модерен, но не е нещо ново - хората отпиват чай от гъби по здравословни причини в различни части на света в продължение на хиляди години. Въпреки това, към този момент няма много солидни научни изследвания за чая от гъби, така че ще искате да имате предвид, че много от тези ползи все още не са подкрепени от солидни изследвания. Това не означава, че ползите не съществуват, само че изследването все още не е налице.
Ако обмисляте да опитате чай с гъби, ето малко повече информация, която ще ви помогне да научите повече за него и да решите дали може да е добър избор за вас. (За да бъде ясно, в това парче имаме предвид не-психеделичен чай от гъби - тези чайове няма да ви направят високо - само FYI.)
Полезни съединения в гъбения чай
Съдържа пребиотици и бета-глюкани
Една от причините гъбеният чай да се счита за здравословен е, защото гъбите са източник на пребиотици, които помагат за поддържането на здравословна чревна среда.
„Тъй като здравето на червата и чревните бактерии играят толкова важна роля за цялостното здраве, вероятно много от ползите от гъбения чай произтичат от пребиотичните ползи, които гъбите имат върху чревния микробиом“, казва регистрираният диетолог Мария Замарипа. „Гъбите също съдържат бета-глюкани, които са вид разтворими фибри, които могат да осигурят ползи като понижаване на холестерола и укрепване на имунната система.“
Съдържа и адаптогени
Но това не е всичко. Ако сте чували нещо за чай с гъби, има голяма вероятност да се споменава и терминът „адаптогени“. Ако не сте сигурни какво представляват адаптогените, определено не сте сами.
„Адаптогените са билки и гъби, които помагат на тялото ви да се адаптира“, казва Даниел Райън Броида, холистичен диетолог и национален педагог в Four Sigmatic, компания, която произвежда гъби кафе, чай и други продукти. Тя обяснява, че адаптогените могат да помогнат за стабилизиране и оптимизиране на множество физиологични функции по време на стрес.
„Помислете за тялото си като за резервоар за жизненост, почти като за воден резервоар, използван от град по време на суша“, казва Броида. „Адаптогените изграждат и укрепват този резервоар. Така че, ако настъпи суша или стрес, трябва да изтеглите банка, която ви предоставя така необходимата подкрепа, за да бъдете балансирани по време на периодичен стрес. "
Гъбите, съдържащи адаптогени, съставляват малка подмножество от царството на гъбите, наречено функционални гъби, което означава, че те са от полза за човешкото тяло, обяснява Broida. Някои различни видове функционални гъби, често използвани в гъбен чай, включват чага, лъвска грива, кордицепс, рейши, пуешка опашка, тремела, шийтаке и майтаке.
Различни гъби и техните специфични предимства
Ето някои от специфичните предимства на различните видове функционални гъби, които обикновено се използват за приготвяне на чай:
Рейши
Broida отбелязва, че тази изключително популярна гъба има адаптогенни свойства, които помагат на тялото ви управлявайте случайния стрес. Също така се казва, че помага за контролиране на кръвното налягане и повишаване на имунитета. Broida казва, че Reishi е чудесен вариант за някой нов във функционалните гъби.
Чага
Чага съдържа много антиоксиданти и се казва, че поддържа а здрава имунна система.
Кордицепс
Понякога се препоръчва на спортисти, за да помогнат с издръжливостта и да подобрят представянето, за кордицепс увеличаване на енергията и укрепване на имунната система.
Лъвската грива
Казано в полза на мозъка, тази функционална гъба може да помогне с фокус, креативност и производителност, Казва Broida.
Майтаке
Често наричан „Кокошката на гората“ Гъбите майтаке могат да подкрепят имунното здраве и също така да регулират кръвната захар, кръвното налягане и холестерола.
Шитаке
Една от най-известните разновидности на функционални гъби, гъбите шийтаке могат да засилят имунната система и да поддържат здравето на сърцето.
Турция опашка
Смята се, че пуешката опашка има много ползи за здравето, включително пълна с антиоксиданти, регулиращи имунния отговор на организма, подобряване на здравето на червата и намаляване на възпалението.
Тремела
Tremella е наистина чудесно за здравето на кожата. „Поддържа хидратация отвътре навън, за да поддържа блестяща кожа“, казва Broida.
Как да си приготвите собствен чай от гъби
Използвайки закупени в магазина гъби, можете да си приготвите собствен чай от гъби, като сварите гъбите във вода и ги оставите да къкри за няколко часа, или като оставите гъбите и водата да къкри в бавна печка за повече от осем до дванадесет часа преди напрежение.
„Този дълъг процес на извличане е много важен“, казва Broida. „Никога не трябва да ядете гъби сурови и по-специално функционалните гъби трябва да бъдат извлечени, за да бъдат бионалични за човешкото тяло.“
Ако сте начинаещ в приготвянето на гъбен чай от нулата, Broida препоръчва да вземете курс, за да научите подробностите, включително точна идентификация на гъбите. Освен ако не сте обучени и с висока квалификация за правилно идентифициране на функционални сортове гъби, ще искате да избягвате да ядете диви гъби, които сте открили на открито, тъй като те могат да бъдат много опасни за консумация, казва Zamarripa.
Вместо да правят чай от нулата, много хора избират да купуват чайове и други продукти, които съдържат извлечени гъби. Това е може би най-лесният път, ако искате да спестите време и усилия.
Странични ефекти от чай с гъби
Някои хора могат да получат лек храносмилателен дистрес след пиене на чай с гъби. Освен това, тъй като изследванията за безопасността и препоръчителната доза за чай с гъби все още са ограничени, важно е да бъдете предпазливи към здравето си. Ако имате здравословно състояние или приемате някакъв вид лекарства, винаги е по-добре да сгрешите предпазливо и да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи, преди да сварите или отпиете чай от гъби.
„Докато повечето чайове с гъби вероятно са безопасни в нормални количества, има вероятност тези чайове да взаимодействат с определени лекарства, особено разредители на кръвта“, казва Zamarripa. „Тъй като няма изследвания за безопасността на гъбения чай за жени, които са бременни или кърмят, бих препоръчал избягване.“
Следващо: Прочетете как чайът от мента може да ви помогне да изчистите акнето си.
