Преди няколко седмици присъствах на събитие. Имаше хора, които мелеха, а коктейли и ордьоври обикаляха тълпата. Над музиката чух някой близо до мен да възкликва, че няма опции за някой, който следва вегетарианска, безглутенова и кетогенна диета, както тя очевидно е правила. Отне ми няколко минути, за да разбера какво има предвид. Всъщност все още не съм убеден, че разбирам добре видовете храни, които вегетариански / безглутенови / кетогенни диети могат и не могат да ядат. Въпросът, който се опитвам да отбележа, е, че уелнес жаргонът може да бъде объркващ и труден за следване, дори за самопризнати уелнес наркомани като мен. Има толкова много философии за диетата, които се борят за внимание, че става трудно да се направи разлика между тях.
Вземете гореспоменатата кетогенна диета и дихателната диета Whole30. Повечето хора може да знаят общи насоки за всеки един, но как всъщност са толкова различни? Тук идват експертите. Помолихме трима водещи диетолози да сравнят и сравнят тези две диети. Продължете да превъртате, за да видите какво трябва да кажат, за да можете да решите кое е най-доброто за вас.
Кетогенна диета
Нека да го разделим по всяка диета. Първо, имаме кетогенна диета, която има за цел значително ограничават приема на въглехидрати. Това означава, че хлябът, тестените изделия и всякакви други традиционно тежки храни с въглехидрати са извън границите (съжалявам, всички вие, любители на въглехидратите). Мотивите са следните.
„Въглехидратите (включително захарите) се разграждат до глюкоза в организма и действат като нормален източник на„ гориво “за функционирането на нашите клетки и телата ни“, обяснява сертифицираният специалист по хранене Брук Шелер, MS, CNS. "Въпреки това, когато въглехидратите не са на разположение, тялото ще започне да разгражда мазнините за гориво и да произвежда кетони (следователно" кетогенната "диета), които действат като алтернативен източник на гориво в тялото." Това най-общо казано е крайната цел на кетогенната диета. Тоест, за да може тялото да достигне състояние на кетоза и да използва мазнини като източник на гориво, а не въглехидрати.Това е и причината диетата да бъде възхвалявана от известни личности (като Ким Кардашиян Уест и Хали Бери) като ефективен път към отслабване.
Запознайте се с експерта
Brooke Scheller, DCN, MS, CNS е клиничен диетолог и уелнес експерт, който е фокусиран върху това да помага на хората да правят по-добър избор на храна в ежедневието си.
„Докато кетогенната диета може да се използва за отслабване, това не означава само, че изгаряте мазнини за гориво, а че всъщност трябва да консумирате голям процент от приема си от мазнини (70% до 80% от дневния ви прием) калории) ", казва Шелер. "Този подход изисква много специфични хранителни цели, когато става въпрос за съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати, и следователно всеки човек може да има малко по-различни изисквания на ден."
Джими Мур и Мария Емерих Кетогенната готварска книга $ 36
Уви, дори аспектът за отслабване не е изрязан и сух. макар да е ефективен в краткосрочен план, може да не е толкова ефективен в дългосрочен план. Според Мария Бела, MS, RD, CDN, от Top Balance Nutrition, "Кето диетата може да доведе до краткосрочни резултати за отслабване, но не знаем достатъчно за използването на този план за дългосрочна поддръжка. Трябва да се отбележи, че голяма част от тази първоначална загуба може да се дължи на теглото на водата, тъй като ние съхраняваме вода заедно с гликоген (форма на съхранение на глюкоза) в телата си. Вероятно е сериозното ограничение да доведе до преяждане и възстановяване на теглото, след като човек се върне към нормалното хранене."
Запознайте се с експерта
Мария А. Бела, MS, RD, CDN е диетолог и основател на Top Balance Nutrition, която основава компанията, след като предприема собственото си пътуване за отслабване, при което тя губи повече от 70 килограма.
Базираният в Ню Йорк диетолог и диетолог Алиса Румси, MS, RD, се съгласява. „Кетогенната диета, както всяка диета, не е устойчива в дългосрочен план. Въпреки че може да отслабнете в краткосрочен план, 90% до 95% от хората, които губят тегло с диети, ще го възвърнат и две трети от хората ще върнат повече, отколкото са загубили. Този тип йо-йо диета или колоездене с тежести може да бъде по-вредно за вашето здраве, отколкото просто да останете с по-високо тегло. Не само това, но преминаването към ограничителна диета като кето диетата може да доведе до нарушено хранително поведение, включително безпокойство около храната, чувство на неконтролируемост с храната, загуба на доверие в тялото ви, повишен апетит към храна, преяждане и преяждане. "
Запознайте се с експерта
Алиса Румси, MS, RD, е диетолог и сертифициран интуитивен консултант по хранене, който се фокусира върху подпомагането на жените да култивират здравословни взаимоотношения с храната и телата си.
Диетата Whole30
Сега диетата Whole30, която може да изглежда подобна, но има своите основни разлики. „Концепцията Whole30 по същество е по-строга версия на диета в стил Палео“, обяснява Шелер. "С палео диета този подход премахва често срещани алергени като млечни продукти, глутен, зърнени храни, соя и захар. С Whole30 обаче трябва да премахнете дори естествените подсладители (като мед), да избягвате пакетираните храни и се препоръчва да избягвате рецепти, които имитират храни, които сте свикнали да ядете (бу-чао, палео брауни). " С други думи, дори онези здравословни рецепти, които използвате, които се актуализират от стари любими, са извън границите. Няма място за „здравословни“ палачинки или така наречения „хубав крем“. Става въпрос за премахване на преработените храни, заедно с всякакви имитации на преработени храни, като цяло.
Какво представлява палео диетата?
Диетичен план, базиран на храни, подобни на това, което би могло да се яде през ерата на палеолита, включително постно месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена.
"Въпреки че диетата Whole30 все още може да е с ниско съдържание на въглехидрати от средната диета, тя ще остане зависима от конкретните избрани храни. Този подход не дава конкретни препоръки по отношение на съотношението на мазнините, протеините и въглехидратите, стига да спазвате специфичните насоки за храните / съставките. " По принцип при диетата Whole30 не става дума толкова за съдържанието на макроелементи в храната. Вместо това се фокусира много повече върху вида храна, която ядете (например непреработена и естествена храна).
Друга основна разлика е, че Whole30 Diet има (да, познахте) 30-дневен лимит, докато кето диетата няма определен период от време, свързан с нея. Някои хора бързо преминават в състояние на кетоза, докато други се нуждаят от повече време, за да видят и почувстват промени.
Melissa Hartwig и Dallas Hartwig The Whole30 Cookbook $ 16
Накратко, диетата Whole30 не споделя същата предпоставка като кето диетата. Целта не е да се намалят въглехидратите. "Whole30 разрешава зеленчуци и плодове и отново включва зърнени и бобови култури след 30 дни. Всички тези храни съдържат въглехидрати. Доколкото разбирам, акцентът в диетата е да се яде истинска храна без преработени съставки", казва Бела. "Диетата Whole30 не е предназначена за отслабване, но е добър избор за всеки, който търси психологическо и физиологично нулиране. Загубата на тегло обикновено се получава така или иначе през първите 30 дни, тъй като много храни, добавена захар и алкохол се изрязват. Но резултатите от отслабването може да се спрат, след като повторното въвеждане на храни започне след 30 дни. "
Присъдата
Когато става въпрос, и тримата диетолози се колебаха да препоръчат една диета пред другата, тъй като и двамата имат своите грешки. Освен това тялото на всеки (и здравните нужди) може да е различно. "Това, което може да работи за тялото на един човек, може да не е подходящо за друго тяло, "Scheller предупреждава." Докато някои хора могат бързо да преминат в режим на изгаряне на мазнини с кетоза, други може да имат по-трудно време с това и може да се наложи строга форма на диета. Мисля, че най-голямата ми грижа при кетогенната диета би била поддържането на баланс между добрите въглехидрати, както при зеленчуците. Тъй като много от тези, които приемат кето диета, са ограничени до между 20 и 30 грама въглехидрати на ден, те могат да се откажат от храни като плодове и зеленчуци, за да останат под приема на въглехидрати за деня. "Това очевидно не е жизнеспособно при създаването на хранителна диета , да не говорим за такъв, на който можете да се придържате дългосрочно. "Следователно има опасение да не се консумира достатъчно количество фибри или пълният спектър от витамини и минерали."
С диетата Whole30 обаче Шелер казва, че има по-малък натиск около съотношенията на макроелементите, "и повече фокус върху яденето на истински, пълноценни храни". Нещо повече е, че „по своята същност включва голямо количество растителни храни като плодове и зеленчуци“.
Що се отнася до Бела, тя ще трябва да се придържа към диетата Whole30. "Бих предложил плана Whole30 за кетогенната диета, въпреки че и двамата са много рестриктивни", казва тя." Whole30 включва продукти, протеини и здравословни мазнини. Whole30 също има логична прогресия към следващия етап след 30 дни чрез постепенно повторно включване на много храни. "Кето диетата, от друга страна," ограничава производството, за да остане в кетоза и насърчава много висок прием на мазнини. Високата консумация на наситена храна е особено тревожна за мен. Повечето хора просто не са достатъчно дисциплинирани или знаещи, за да спазват правилно тази диета и никога не влизат в кетоза, но в крайна сметка консумират големи количества мазнини и натрий в процеса."
Така или иначе е необходимо да се отбележи, че нито една от тези диети не е крайното решение за здравословно хранене. Култивирането на правилната връзка с храната е възможно, без да се използва помощта на кето или Whole30 диети. Всъщност Румси препоръчва да отидете без нито един от двамата. „Не съм фен на никоя диета, която изключва или ограничава определени храни“, казва тя. „Винаги, когато ограничавате какъвто и да е вид храна, това повишава привлекателността на тази храна и причинява апетит и когато получим достъп до нея, прекаляваме и преяждаме. И двете тези диети ви учат как да следвате външни фактори (т.е. да ядете само определени храни или в определени макро съотношения), вместо да слушате тялото си. Диетите ви карат да не се свързвате с чувството на глад, пълнота и удовлетворение на тялото си, така че е по-лесно да се чувствате извън контрол около храната и да преяждате."
Както винаги, консултирайте се с експерт, преди да участвате в нов хранителен план. Важно е да вземете предвид вашите специфични здравословни проблеми, цели и начин на живот, преди да приложите диетична промяна. В тази бележка винаги бъдете добри към себе си и правете само това, което е най-доброто за вас. Останалото е спорно. (Докато сме на тема „ти правиш теб“, вижте най-добрите съвети за фитнес от експертни треньори.)
Диетата при розацея: Какво да ядем (и да избягваме) за спокойна, щастлива кожа
