Преди десет години, когато най-добрият ми приятел беше диагностициран с цьолиакия, единственото място за закупуване на продукти без глутен беше в малка секция в задната част на Whole Foods - и всичко това бяха хрупкави гевреци и сладкиши без аромат. Но сега преминаването без глутен е де rigueur и можете да получите по същество всичко, което не съдържа глутен - от вашата пица и паста, дори до грижата за кожата и грима.
Но след като вземете решението да изхвърлите глутена завинаги, дешифрирането на това, което можете и какво не можете да ядете, може да бъде объркващо - да не говорим, нещо като лошо (сериозно, който иска да разбере, че никога не може да има друга Тънка монета? . Ето защо измислихме този списък с изненадващи храни, на които все още можете да се насладите на диета без глутен. Изяждам!
Продължавайте да превъртате, за да видите пет изненадващи храни, които не съдържат глутен!
Ориз
Бялото, кафявото, басмати-въглехидрати-доброто на ориза във всичките му най-чисти превъплъщения е безопасно за ядене. Само внимавайте със сушито си. Лепливият ориз често се прави с оризово вино или оризов оцет, като и двете могат да предизвикат реакции при хора с чувствителност към глутен (да не говорим, соевият сос, в който потопите сушито си, изненадващо съдържа глутен!).
Картофи
Не, не е нужно да целувате картофи за сбогом, когато се впуснете в диета без глутен. Тези нишестени зеленчуци често се обвиняват погрешно, че съдържат глутен. Но това, че картофите не съдържат глутен, не означава, че трябва да се наслаждавате на пържените картофи: освен очевидните последици за здравето, някои ресторанти използват панировка, за да получат картофите си изключително хрупкави. Ако не сте сигурни, попитайте.
Овес
Има някои противоречия относно това дали хората с целиакия или непоносимост към глутен могат да понасят овес. Добрата новина? Повечето хора могат без проблеми да включат малки количества чист овес в диетата си без глутен. Просто потърсете етикета с надпис без глутен. В противен случай те биха могли да бъдат кръстосано замърсени със съдържащи глутен пшеница, ечемик или ръж по време на прибирането на реколтата.
Царевица
Въпреки че е зърно, чистата царевица е безглутенова храна, която не бива да притеснява хората с чувствителност към глутен. Това означава, че вашата царевица в кочана и таковите корниши от тортила все още могат да бъдат в менюто, но отново, ако храната, която ядете, е преработена или съдържа други съставки освен царевица, не забравяйте да проверите отново етикетите.
Зефир
Да, вашият любим спътник с горещо какао е напълно безопасен за ядене. От мини до джъмбо, блата не съдържа глутен. Сега, за да намерим алтернатива на безглутенови крекери и крекинг огън …
Макарони
И накрая - френски макарони. Кой би предположил, че тези очарователни, въздушни малки лакомства са напълно без глутен? Обикновено се правят само с четири съставки: смлени бадеми, белтъци, пудра захар и бяла захар. Може би не най-здравите, но те са достатъчно малки, за да не се брои (така работи, нали?).
