Веднъж лесен начин да се възползвате от презрели банани, стига да сте лежали няколко други прости съставки за печене, банановият хляб се издигна в челните редици на нашите разговори за печене през последните месеци - точно там с хляб със закваска.
Докато питките се трупат и ние се нагряваме от този плътен, перфектно изпотен хляб ден след ден за закуска, втора закуска, време за закуска и десерт, възниква въпросът: Вреден ли е този хляб, който се прави предимно от плодове? Разследвахме. Превъртете напред за всичко, което трябва да знаете за тази ултрапопулярна печена стока.
Какво е бананов хляб?
Традиционната рецепта за бананов хляб е направена от много зрели банани (знаете вида, за който говорим - не съвсем изгнили, но не и годни за консумация), брашно, масло, захар, яйца, сода за хляб и сол.
Първата по рода си рецепта за бананов хляб е публикувана от Pillsbury през 1933 г., точно в средата на Голямата депресия. Благодарение на недостига на храна, Голямата депресия беше време, когато хората работеха усилено, за да използват всеки парче храна, което имаха, което включваше използването на прекалено презрели, иначе негодни за консумация банани.
Защо е толкова популярен в момента?
Много от нас могат да се отнасят до желанието да отделят колкото се може повече място между пътуванията с хранителни стоки.
"Изпекох средно около 40 хляба бананов хляб, откакто започна карантината", каза Шинди Чен, главен изпълнителен директор на агенция за финансово съдържание Scribe. „Обичам банановия хляб, защото е като празник на това как един плод може да издържи; точно както можете да използвате пилешко пилешко месо, за да направите запас, можете да дадете на презрелите банани друг живот и да ги използвате за този красив хляб. просто няма причина да изхвърляте банани. Колкото по-петнисти и кафяви, толкова по-сладки и естествено по-добри. "
Банановият хляб вреден ли е за вас?
Всички знаем какво прави банановия хляб толкова страхотен и е ясно защо има такъв момент точно сега. Но здравословно, как се подрежда банановият хляб?
„Бих казала, че банановият хляб е умерено здравословен, в зависимост от това какви съставки използвате, за да го направите“, казва диетологът Маги Михалчик. Например, можете да добавите масло за кокосово масло, да използвате органично брашно или бадемово или кокосово брашно или да промените вида на подсладителя, който използвате.
Запознайте се с експерта
Маги Михалчик е регистриран диетолог със седалище в Чикаго, специализирана в хилядолетното хранене. Тя се фокусира върху научно обосновани начини да ядете повече, да стресирате по-малко и да се чувствате добре в тялото си. Тя създава хранителни, сезонни рецепти и е основател на блога Once Upon A Pumpkin.
„Подслаждането му с мед е чудесна размяна на захар, тъй като медът е 100% чист и непреработен“, казва Михалчик. „Добавянето на смлени ленени семена в тестото, ядките или тиквените семки отгоре е чудесно за здравословни мазнини и допълнителни протеини.“
Или можете да помислите да нарежете препоръчителния подсладител във вашата рецепта в полупрезрели банани, които вече носят много сладост на масата. И ако искате да вкарате малко допълнително протеин и да го направите така, че банановият ви хляб да ви държи по-дълго сити, може да искате да спрете да ядете филийките си обикновени.
„Ядковото масло е идеалният топинг за намазване върху бананов хляб за малко допълнително протеин“, обяснява Михалчик
Вземането
Дори и в най-малко здравословната си форма - знаете, пълноценно масло, брашно и захар - има много по-лоши печени продукти от банановия хляб, защото бананите осигуряват някакво хранително съдържание заедно с естествената сладост.
Но в кой момент прекалявате? „Казвам, че парче на ден е приятно щастливо средство за наслада като лакомство“, казва Михалчик. „Повечето хлябове ще замръзнат добре, така че ако печете няколко хляба, винаги имате тази възможност да не прекалявате.“
Така че да, можете да вземете своя бананов хляб и да го изядете, независимо дали ставате креативни със съставките, които използвате. Наслади се!
