Растителната диета може би е най-добрата диета, за която никога не сте чували (или сте я отхвърлили напълно, защото смятате, че това е поредната мода). Сега, преди да започнеш да въртиш очи, изслушай ме. Проучванията показват, че не само растителната диета е полезна за тялото ви, но е полезна и за ума ви. И така, какво има в диетата? Преди да си помислите, че това е само хипстърска версия на вегетарианската диета, помислете отново. Някои дори го бъркат с веганството. Това обаче не е нито едно от тези неща.
Растителната диета се състои от зеленчуци, плодове, боб, варива и всички други добри неща, но включва и животински продукти - които могат да бъдат под формата на мляко, яйца и сирене или дори месо. Наскоро блогърът на базата на растения Pixie, базиран на растения, наскоро ми каза, че да бъдеш „на растителна основа е по-лесно (отколкото да бъдеш вегетарианец или веган), тъй като е гъвкав и ти позволява да играеш с продуктите на малцинствата животни, ако искаш“ Продължавайте да превъртате за ползите от ума и тялото от растителната диета и как можете да я спазвате.
Това е добре за вашето тяло
Е, "дух", може би си мислите - вече ви казах това. Но има толкова много ползи за здравето от тази диета. Като начало идва с по-малък риск от сърдечни заболявания, при условие че вашата растителна диета е богата на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Според проучване от 2017 г. на The Journal на Американския колеж по кардиология, „придържането към растителна диета е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания“, въпреки че отбелязва, че макар не всички храни на растителна основа да са еднакво здравословни, диетите които не включват продукти с високо съдържание на захар са най-добрите. Това е в допълнение към констатациите на Харвардското медицинско училище от 2012 г. относно консумацията на червено месо. Участниците, които са яли предимно червено месо, "обикновено умират по-млади и умират по-често от сърдечно-съдови заболявания и рак", което е друга причина да започнете да ограничавате броя на животинските продукти във вашата диета.
Това е добре за мозъка ви
Две растителни диети, които наскоро попаднаха в заглавията, когато става въпрос за подпомагане на мозъчната функция. Както средиземноморската диета (съставена от плодове, зеленчуци, ядки, зехтин, пълнозърнести храни, риба и ниско съдържание на червено месо и млечни продукти), така и диетата MIND (ощипване на Med, което дава приоритет на зелените листни зеленчуци, ядки, боб, цели зърнени храни, морски дарове, птиче месо и зехтин, но елиминира червеното месо, всичко преработено и масло), излезе на върха по отношение на мозъчната функция и свързания с възрастта когнитивен спад.
Проучването от 2017 г., публикувано в списанието на Американското гериатрично общество, установява, че когато се разглеждат данните за диетата от близо 6000 възрастни, „по-голямото придържане към диетата MedDiet и MIND е независимо свързано с по-добра когнитивна функция и по-нисък риск от когнитивно увреждане“. U
Лесно е да се направи
Нямаме нужда от експерт, който да ни каже, че простото намаляване, вместо изрязването, улеснява много придържането към растителна диета. Въпреки това, докато ограниченият прием на месо и увеличаването на плодовете и зеленчуците ви е едно, друго е да сте сигурни, че получавате достатъчно протеини и витамин D. Разговаряхме с професионалния диетолог Джо Травърс за това как да осигурите правилния баланс.
Травърс обяснява, че докато растителната диета е здравословна, "много растителни протеини нямат аминокиселините (от които се нуждаете), ако искате да направите мускулна клетка. Фасул на препечен хляб, ориз и грах, леща и наан хляб, са прости ястия, които ще ви помогнат да осигурите необходимите аминокиселини. " Освен това искате да сте сигурни, че получавате точното количество желязо, В12, цинк и калций. Въпреки че можете да си набавите калций и цинк от боб, нахут, леща и тъмни зелени, а желязото можете да намерите в ядките, Травърс все още препоръчва да се приема добавка за основния B12.
Пикси на растителна основа също помогна да се разбере какво може да се състои в диетата, която казва, че вместо да брои калории, нейният „основен фокус винаги е върху вкуса и това, което ми е вкусно. Просто се уверявам, че има разнообразие от цветове и зеленчуци и някаква форма на протеини. Обикновено мога да кажа какво ми липсва. Фасулът и варивата са обичайното ми решение. Вземам B12 от време на време, тъй като не ям месо или риба. "
По-общителна е от другите диети
Както документирах миналата година, излизането да се храниш, когато си веган, може да бъде много ограничаващо. Въпреки това, въпреки че вегетарианските възможности са в изобилие, това е още по-добра новина за растителен диета, тъй като все още можете да се насладите с малко месни продукти тук и там.
Това е добре за околната среда
Това може да не е основната причина да се откажете от червеното си месо, но няколко проучвания сочат, че отказването от месо, по-специално говеждо, би направило чудеса за намаляване на глобалното затопляне. Проучване от 2018 г., публикувано в The Lancet Planetary Health, установява, че в световен мащаб страните, които са преминали към балансирани диетични модели с ниско съдържание на месо, са довели до големи намаления на емисиите на парникови газове с 54% до 87%. Водещ автор, д-р Марко Спрингман The Guardian, че „хранителната система е отговорна (в момента) за повече от една четвърт от всички емисии на парникови газове и следователно е основен двигател на изменението на климата“.
Убедени сте да отидете на растителна основа? Продължете да превъртате нашето ръководство за най-добрите книги.
Готварска книга на Brendan Brazier Thrive Energy $ 25 $ 15
Лора Райт The First Mess Cookbook $ 22
След това! Оказва се, че можете да загубите два пъти повече калории на вегетарианска диета.
