Това е често срещан сценарий: прибирам се от офиса, сънлив и с косо око от цял ден втренчен в Интернет. Сега е 7 ч. Вечерта и съм готова да хапна малко храна и да изключа мозъка си. На път за вкъщи планирах да запаля няколко свещи, да си подредя чиния с кредити и да се натъкна на новата книга на Кари Браунщайн. Но разбира се никога не вървят така тези неща. Към 20:00 вече поглъщам макарони с микровълнова печка, за пореден път залепени очи към екрана ми. С максималната яркост на компютъра си, яростно се придвижвам в Instagram и прекалявам с шпионката на видеоклипове в YouTube. Хей, не мога да се сдържа. Това е 2016 г. и това е единственият начин да знам как да се отпусна.
За мен, социалните медии винаги са били виновно удоволствие. Някои го наричат загуба на време, пиявица върху вниманието на нашето поколение. Но внимавам да не си позволявам да се всмуквам прекалено много. Разбира се, обичам да разглеждам красив акаунт в Instagram или да потъвам в задния каталог на YouTube канала на гуруто за красота, колкото и всяко хилядолетие. Но държа онлайн персоналните хора на една ръка разстояние. Всичко е също толкова подбрано и фалшиво, колкото и риалити телевизията. Всъщност никой не яде круди на свещи.
Поне това винаги съм си мислил, докато една съдбовна нощ в интернет не промени завинаги както начина, по който се храня, така и отношението ми към влиянието на социалните медии върху ежедневието.
Любопитен? За да видите как социалните медии ме убедиха да променя диетата си завинаги, продължете да четете.
Вегетарианска? Да. Веган? Не
Предупреждение за спойлер: Ако преди два месеца ми казахте, че скоро ще се закълна от любимия си Крафт за вегански начин на живот с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, просто заради прекалено дълбокото огъване в социалните мрежи, щях да се засмея от сърце и да оближа лъжицата си. И това не се дължи само на общ цинизъм по отношение на Интернет или, в този случай, любов към сиренето.
Вижте, Аз съм любител на удобства за учебници. Въпреки че съм вегетарианец от повече от десетилетие, аз съм изключително мързелив, продължавайки да казвам „не благодаря“ на месото по-скоро от навика, отколкото от здравето или моралното съзнание. (Ще се изненадате колко боклук с микровълнова фурна можете да намерите без парче месо в списъка на съставките.)
Вегетарианска, разбира се. Но веган? Със сигурност не. Винаги съм мислил за вегани като за луди, екстремистите. В моята гимназия имаше едно момиче веган и всяка година на рождения си ден тя внасяше сладкиши без млечни продукти, които имаха вкус повече на дървесни стърготини, отколкото на шоколад. "Ти не си от тези вегани, нали?" родителите на приятели щяха да питат кога идвам на вечеря. „Няма начин“, бих отговорил с гордост.
Но ето ме тук, на 23 години, тотално обърнах се към веганство. И всичко това благодарение на влиянието на социалните медии. Какво се случи на Земята, ще попитате?
Видеоклипът в YouTube, който започна всичко
По ирония на съдбата, денят, в който открих веганството с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини онлайн, беше денят, в който Есена О’Нийл обяви, че напуска социалните медии. Вероятно сте чували за нея - известният модел на Insta, който направи голям цифров привкус за оставка от кариерата си поради това колко фалшиви и вредни могат да бъдат социалните медии. Разбира се, че е фалшива и вредна, помислих си, докато едновременно я преследвах в YouTube.
Преплитането на видеоклиповете на Есена ме доведе до ъгъл на YouTube, който не бях набелязвал преди. Извивайки се чрез видеоклипове на подобни влогъри в начина на живот, открих общност от красиви, активни млади жени, чиито фини фигури и откровени нагласи ме караха да щракам. Кои бяха тези оживени, красиви хора? Отговорът: Те бяха вегани.
Разбира се, и преди бих попадал на блогъри за храни в социалните медии. Особено в Instagram. Доказано е, че подготвените „хранителни програми“ от пищни закуски и пречистващи сокове сокове оказват голямо влияние върху диетата на последователите. Често обаче ефектите са отрицателни. Преминавайки границата от добродушно вдъхновение до обезсърчение, тези усъвършенствани публикации могат да накарат зрителите да се чувстват несигурни относно диетите си с по-малко от фотогеничност и по този начин да развият нездравословни чувства към храната. (Друга причина да приема дневната си доза от социалните медии със зърно.)
Но видеото, което наистина привлече вниманието ми, беше различно. Не безотказният свръхпродуциран пост подхранва недоверието ми, онзи, който накара Есена О’Нийл да се откаже от всичко. Вместо това беше просто видео „Какво ям на ден“ от веганския влогър Kicki Yang Zhang.
Във видеото Жанг ни превежда през един типичен ден от живота си на веган ястия. Докато чиниите с плодове с овесени ядки и цветно къри със сигурност бяха поставени пред камерата, това, което ме впечатли, беше колко изпълнима изглеждаше всяка рецепта. Вземете нейния обяд, например: авокадо и хумус върху препечен хляб. Защо никога не съм мислил за това? - запитах се аз. Изглеждаше също толкова удобно, колкото купа с мак и сирене.
Докато продължавах да гледам, се озовах с пристрастен поглед върху количеството храна във всяко хранене и колко вкусно изглеждаше всичко. Тези ястия не бяха само за показване, разбрах. Те бяха истинските й ястия и изглеждаха невероятно.
Какво друго ядат тези момичета? Чудех се…
#FoodPorn, веган стил
Веднага започнах да търся още вегански видеоклипове „Какво ям на ден“. Открих, че YouTube предлага безкрайно богатство от тях. В тях има нещо странно пристрастяващо - в това да гледат как слаб човек с усмихнато лице яде истинското си тегло в плодова салата, тестени изделия и картофи. Прекарах цялата вечер в щракане от видео на видео със страхопочитание. Как тези момичета сваляха въглехидрати, като същевременно поддържаха толкова плоски кореми и весело поведение? Какво беше това, магьосничество?
Това, което скоро разбрах, беше, че веганството с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини не е от типа ограничителна „диета“, с която повечето от нас са свикнали. Вместо това това е начин на живот, вкоренен в изобилие. Яжте всички плодове, зеленчуци и нишесте, които желаете; забравете мазнините. Докато диетите с ниско съдържание на въглехидрати са в главата повече от десетилетие, HCLF веганите наричат BS. Трябва да ядем лесно смилаема растителна храна, казват те. Наред с въглехидратите, навън с броенето на калории и мазните животински продукти.
От вида на тези вегански влогъри беше трудно да се спори с тях. Никога не бях виждал никого оценявам храната им колкото и да изглеждаха, докато поглъщаха големите си слънчеви хапки от сладки картофи и пъпеши. Тънка, здрава и щастлива? Бях закачен.
До края на нощта проследих половин дузина веган акаунти в Instagram и се абонирах за Freelee the Banana Girl, един от най-откровените вегани в YouTube и автор на The Raw Till 4 Diet. „Има причина хората да обичат глюкозата!“ тя проповядва с буен австралийски акцент и монтиран плот с реколта, който гласи „30 банана на ден“.
Разбира се, все още имаше части от цялото това нещо с HCLF, които се чувстваха малко екстремни за мен (например консумирането на 30 банана на ден). Но основната логика изведнъж изглеждаше кристално ясна. Яденето на сирене, направено от мляко, което трябва да отглежда бебе крава? Сега не само изглеждаше като очевидна рецепта за наддаване на тегло, но и започна да се чувства биологично изкривено. Да не говорим за неустойчиво, като се има предвид търговската млечна индустрия. Защо някога съм ял сирене?
Знам какво мислите: Гледайте 36 видеоклипа, проповядващи предимствата на каквото и да е, и ще се убедите. Но аз живея живота си с постоянна вежда, повдигната скептично; Не бях мотивиран да отстъпя на тези кльощави непознати в Интернет. И все пак го направих. Аргументите им бяха издържани. По-добре за планетата, по-добре за тялото ми. Бях взел решението си: Утре ставам веган.
Моята нова диета: Как направих промяната
Стъпка 1: пазаруване на хранителни стоки. Бях развълнуван от перспективата да ям колкото си искам, стига да е на растителна основа. Но за да го направя, всъщност трябваше да го имам в къщата. Не се притеснявах от цената. Реших, че всъщност ще спестя пари за цялата пица и храна, която вече няма да поръчвам. Всъщност не се тревожех за нищо. Това щеше да бъде лесно.
По времето, когато се върнах от Trader Joe’s, имах две гигантски торби с картофи, буш аспержи, няколко кашона плодове, банани, питка, купчина авокадо и няколко блокчета веган шоколад. Наистина с високо съдържание на въглехидрати.
През първите няколко дни веганството ми беше див успех. Обявих новия си начин на живот на колегите си и всеки ден за закуска си правех купа с канелени овесени ядки и банан. За обяд известният тост с хумус от авокадо на Джанг. За вечеря бих изпекъл няколко картофа и малко аспержи, които бих измил с висока чаша студен чай Stevia и квадратче веган тъмен шоколад.
Всичко вървеше по план. Тоест до средата на седмицата, когато колега подчерта, че хлябът, който съм ял, не е 100% веган. Проверката на списъците с подробности за съставките за неща като суроватка и млечен протеин никога не ми беше хрумвало.
Това може да не звучи като голяма работа, но беше знак, че да отида веган е по-сложно, отколкото си мислех. И ако Не вървях докрай, защо изобщо да ходя?
Изведнъж диетата изглеждаше по-скоро ограничение, отколкото изобилие. Не можех да получа редовно нарязан хляб, желе с бадемово масло или барове с мюсли, които пускаха безплатно в офиса, които бих ял като следобедна закуска.
За един хроничен потребител на удобства това беше сериозен неуспех.
Подхлъзване в стари навици
В края на първата си седмица като веган се почувствах гладни и обезсърчени. За да правите веганска диета с HCLF по правилния начин, не можете да работите в офис, заключих аз. Има твърде много планиране, твърде много готвене. Какво трябва да направите, когато е 16:00 и вие гладувате, но единствената веган закуска е чанта моркови, предназначена за целия офис? Да изядеш цялото нещо? Не сме всички 19-годишни ютубъри, които могат да прекарват дните си в Whole Foods. Някои от нас имат истинска работа.
Знам, че това звучи горчиво, но се опитах и се провалих и това никога не се чувства добре. Така че през следващите няколко седмици се върнах към някои от старите си модели. Закуската и обядът биха били (предимно) вегански, но идвайте късно следобед, щях да се потопя в чекмеджето за сирене в офиса или доставката на шоколад.
Казах на колегите си, че съм се отказал, и те ме подкрепиха. „Веганството е прекалено екстремно“, казаха те и за съжаление се съгласих.
„Просто ще си взема вегански неща, когато е удобно“, казах им, мразейки се.
Веган, прероден
Към този момент беше началото на януари, време, когато всички в страната започват да обръщат нови листа. Докато обсъждах резолюции за годината, не можех да не помисля колко разочарован бях от неуспешния си опит за веганство.
И тогава се сетих. Цялата причина, поради която бях привлечен от веганството на първо място, беше вкусна простота от рецептите в първото видео „Какво ям на ден“. Не, вече не можех безсмислено да гадя обработени закуски на работа. Но наистина ли исках? Ако бях наистина мотивиран да стана веган и бях, тогава ще трябва да измисля по-добър план от яденето на храни, които ме оставят гладни и отегчени ден след ден. Това трябваше да е забавно, след всичко.
С новооткритата си решителност реших да намеря версия на веганството, която отговаря на начина ми на живот, такава, която беше толкова лесна, щастлива и изобилна, колкото социалните медии ми показаха, че може да бъде. Не трябваше да е същата версия на веганството, която видях онлайн. Трябваше да е моя. И бях решен да разбера какво означава това.
Устойчив успех
Месец на веганство по-късно, мога спокойно да го кажа Чувствам се по-здрав и по-свързан с храната от всякога.
Първо, уверих се, че получавам пълноценно хранене, като инвестирах в растителни добавки: ежедневни мултивитамини и водорасли калций от органичната марка Garden of Life. Държа ги на бюрото си и ги взема след обяд. (Удобство!)
Също така започнах да експериментирам с вегански алтернативи на храни, които винаги съм обичал, като пица и паста. Развих нова любов към Daiya Mozzarella ($ 6) и изискани веган сирена от Treeline. Желанието ми за Крафт намаля.
И всеки път, когато започна да се чувствам обезсърчен или невдъхновен, се връщам към социалните медии. Гледам един от любимите си влогъри за вдъхновение за рецепти или просто прелиствам веган акаунт в Instagram и това ме държи мотивиран да продължа напред.
Удивителното е, че по пълна случайност, Дори започнах да създавам собствена веганска общност в социалните медии. Публикуването на снимки на храненията ми ме приближи до приятели и познати, които дори не знаех, че са вегани, и това се чувства наистина специално. Разменяме си рецепти и два пъти докосваме публикациите, запълнени с плодове. Ние се подкрепяме.
И така, трансформирах ли се изцяло от циника в социалните медии и от диетата в непоколебим здравословен орех, който вярва, че всичко в интернет е реално? Разбира се, че не.
Но когато се прибера от работа довечера и се приютя на дивана, готов да се напия в любимото си уеб шоу, ще имам красива чиния с кредити до себе си. Ще взема големи, слънчеви хапки до насита.
Ей, може дори да запаля свещ или две.
